Les p'tites Pâtisserie de Coline.

Coucou voila la recette des Mini Cakes. DELICIEUX =)

INGREDIENTS

150g de chocolat noir

60g de poudre d'amandes

60g de sucre

60g de beurre

35g de farine

150ml de crème liquide

3 blancs d'oeufs

1/2 c à soupe de levure

Chocolat noir fondu

Smarties

                                                  Preparation :

1er étape :

Couper le chocolat en petit morceau. Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

7ème étape :

 

Petit + Napper chaque mini cake de chocolat fondu et de smarties

 

                                         Et voila le travail ! Bon app' :)

 

                                        

 

Fait par Coline LAPORTE

 

Coucou les amis, Voila la recette pour faire des macarons au chocolats.Miamm' =)

Pour 6 personnes :

• Pour les coques de macarons:
• 125 gr de poudre d'amandes
• 200 gr de sucre glace
• 3 blancs d'oeufs
• 20 gr de cacao                                                        
• 50 gr de sucre en poudre   
  Pour la ganache:
• 20 cl de crème liquide
• 250 gr de chocolat
• 70 gr de beurre
• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 70 mn

                                             Place à la préparation !!!

1er étape:

Pour réaliser la ganache : Faire chauffer la crème liquide et arrêter le feu lorsqu'elle est à ébullition puis ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre 5 minutes sans remuer. Mélanger ensuite au fouet et ajouter le beurre (le beurre permet une belle brillance de la ganache). Laisser refroidir et durcir.

2ème étape :

Pour réaliser les coques en chocolat : Mixer la poudre d'amande, le cacao et le sucre glace puis passer au tamis. Monter les blancs en neige, quand le fouet commence à laisser des traces, rajouter 10 gr de sucre. Quand ils sont quasiment montés, rajouter le reste de sucre soit 40 gr et augmenter la vitesse du batteur au maximun pour serrer la meringue. Elle est prêtre lorsqu'elle forme "un bec d'oiseau". Incorporer tout doucement et en pluie le mélange de poudre.

3ème étape :

Coucher les macarons : Coucher les macarons avec une poche à douille sur une plaque en silicone posée sur une plaque (téfal par exemple) et taper la plaque sur le plan de travail pour chasser les bulles. Cuire 14 à 15 minutes à 145°, 1 plaque à la fois au milieu du four et en chaleur tournante.

4ème étape :

Une fois les macarons cuits, poser la plque en silicone sur un plan de travail froid et attendre qu'ils soient froids pour les décoller. Une fois refroidis, mettre une cuillère de ganache sur une coque, et déposer une autre coque dessus pour former le macaron.

                                                  Et voila le travail ! Bon appétit x)

                                                       Fait par Coline Laporte

Coucou à tous,

Moi je suis Coline et j'aime bien les petites pâtisserie.J'ai créer ce blog pour que vous vous rensegniez sur des recettes simple et super bonne !

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J'ai 11 ans désolé pour les fotes d'orthographes x)